快来围观，110克，这只小龙虾刚刚在嘉兴“称王”！

在初夏，你应该问桌上最受年轻人欢迎的食物是什么，是小龙虾。

剥掉闪亮的虾壳，露出新鲜饱满的虾肉，蘸上辛辣美味的汤，一口吃掉。口感嫩滑，味蕾颤抖，让人回味无穷，欲罢不能。

家常菜餐桌、宵夜摊、小龙虾频频出现，市场消费热度也在不断上升，没有两个风头。

那么，在享受“美食”的同时，你知道如何在嘉兴养殖小龙虾吗？哪一个在小龙虾养殖方面更强？

14支“小龙虾队”争夺桂冠

今天上午，由嘉兴市农业和农村局主办的第二届嘉兴龙虾王大赛在海盐县金星村举行。来自不同县(市、区)的14个参赛单位组成了自己的“小龙虾队”，争夺2020年“龙虾王”的称号。

记者了解到，每个团队要提前送5公斤小龙虾作为样品，提交给工作人员验收，并挑选规格最大的2只小龙虾参加比赛。最重的小龙虾在舞台上称重，今年可以成为嘉兴的“龙虾王”。

“这次是龙虾头，所以我们特意选了基地里最重的小龙虾参加比赛，希望能和大家一较高下。”邬，嘉善县镇佳厦驿家庭农场的负责人，在去年的失利后获得了第二名。今年，他用110克小龙虾赢得了“龙虾王”的称号。

第一次夺冠的吴开心地与记者分享了养殖小龙虾的“秘诀”。“水好，草好，养殖密度要适当，这样小龙虾才能有足够的生长空的空间。”吴师傅拿起他的“王牌”小龙虾，指给记者看。“看这只小龙虾。色泽鲜艳，虾体完整，腹部干净透明，无异味。这是一只非常‘完美’的小龙虾。”

值得一提的是，为了保证小龙虾产品的质量，今年的比赛还专门委托水产品质量检测机构对小龙虾样品的水产品质量进行了快速检验。快速检验结果为阳性的将被取消参赛资格，检验结果为合格的可以颁发信息化食用农产品证书。

提高质量打造嘉兴小龙虾品牌

发展稻渔结合是创新耕作制度、增加农民收入、稳定粮食生产、发展生态循环农业的重要举措。

近年来，针对我市稳粮养鱼困难，以及土地资源日益稀缺、种粮效率低下、农民种粮积极性不高的现实，我市大力推进稻鱼综合种植养殖，初步形成了以秀洲区为代表的稻鳖共生轮作模式、以海盐、桐乡、海宁、南湖区为代表的稻田小龙虾养殖模式和以海盐三洋为代表的水稻泥鳅(鱼)养殖模式。

据统计，目前我市水稻、渔业综合种植养殖面积达4.5万亩，比上年增加1.8万亩。出现了一批典型的水稻、渔业综合种植养殖模式，掀起了新一轮综合种植养殖发展热潮。其中，水稻和对虾养殖面积占近70%，受到农民的青睐。

小龙虾对水质有很高的要求，不需要化肥和杀虫剂就可以在稻田里养殖好虾市农业与渔业技术推广站相关负责人告诉记者，“水稻和虾类的综合种植和养殖模式不仅稳定了粮食生产，还提供了优质的水稻和小龙虾，降低了成本，减少了农药和化肥的使用，可以说是多重收益。”

“首届‘龙虾王大赛’的举办，有力地推动了我市米虾养殖模式的发展，一年来成效显著。”市农业和农村事务局的相关负责人说:“有必要继续举办这次比赛。我们希望展示全市米虾产业发展的成就，交流种植养殖的技术经验，增强大家发展米虾产业的信心和热情。同时，推进无公害、有机、绿色的水稻、渔业综合种植农产品认证，扩大品牌知名度和影响力。”(部分图片由嘉兴市农业和农村局提供)