嘉心菜集团全力打造品牌“菜篮子”

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食物、水果和蔬菜作为人们日常餐桌上的“主人和客人”，是不可缺少的必需品。随着人们生活水平的不断提高和现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求不仅要优质新鲜，而且要安全方便食用。

嘉兴佳新蔡农业发展集团有限公司(以下简称佳新蔡集团)作为嘉兴现代服务业发展投资集团有限公司下属的“菜篮子”企业集团，以“菜篮子”产业链发展战略为指导，以戴梦德社区生鲜零售终端平台品牌为核心，打造“从天头到餐桌”品牌的全产业链，实现农业生产种植、加工仓储、冷链物流、产品追溯和终端零售

体验馆

带你感受自然的味道

每天晚上，在下班回家的路上，住在市区汤花园的陆女士不可避免地会去附近的生鲜超市或农贸市场散步。从今年开始，卢女士经常直接去嘉兴体育中心的戴梦德新鲜旗舰店，包括“家常菜”有机蔬菜、“戴梦德”放心蔬菜和“大不一样”肉制品……过了一会儿，她的购物车就满了。

“‘家常菜’是20国集团杭州峰会的会餐。“戴梦德”可以按照欧盟出口标准种植。在这里买食物是对的。”陆女士家里有一个5岁的婴儿，所以她特别注意饮食问题。随着戴梦德生鲜社区终端店在市区的全面铺开，陆女士觉得提着“菜篮子”不再是一件头疼的事情。

像陆女士一样，如今人们不仅追求吃得好，而且注重饮食结构、营养搭配、健康饮食和良好的口味，越来越多的人购买食品并认可品牌。为了让更多嘉兴市民食用有机蔬菜，嘉信才集团于今年2月初在戴梦德新鲜旗舰店开设了嘉信才体验厅，主要经营有机健康烹饪火锅，带给更多人一种纯天然有机食品的用餐体验。

走进家鑫美食体验厅，除了有机蔬菜的展示和销售，最引人注目的是有机健康烹饪火锅。据家鑫美食体验馆负责人介绍，与传统火锅不同，家鑫美食体验馆注重养生理念。在近10种火锅汤料中，大部分都是不含任何添加剂的原汁原味的养生汤。

嘉信美食体验厅的火锅配料也很特别。所有的水果和蔬菜都来自“家鑫菜系”，还有稀有的活蘑菇，现在都切好吃了，吃的都是新鲜的；肉类产品种类繁多，如云贵高原的牛腩、澳大利亚的肉牛和西班牙伊比利亚的猪颈肉...“用火锅做饭既简单又有趣。它不仅保留了配料的大部分营养价值和嫩味，而且使配料的香味紧紧地锁在食物中，而不是浪费它。”上述负责人说。

健康放心的蔬菜

从源头检查

许多品尝过嘉信菜系有机蔬菜和戴梦德放心蔬菜的市民可能都有过这样的经历:黄瓜是黄瓜味，番茄是番茄味，这种蔬菜的原汁原味是童年记忆中的天然风味。

在现代生活中，越来越多的家庭主妇觉得她们不会做饭。油炸蔬菜没有绿色蔬菜的味道，黄瓜也不是黄瓜。再多的调味品也不能调节家庭成员喜欢的味道。品尝有机蔬菜后，我意识到不是我烹饪技术差，而是我买错了食物。

激素、重金属、农药残留...这些话让蔬菜原有的味道渐渐消失。幸运的是，蔬菜的健康、安全和天然味道正被家信蔬菜集团所复兴。

当你来到位于市区桐乡大道2600号的嘉信才有机农业示范园区，你会被美丽的环境所吸引。示范园区500亩水、林、田的生态湿地在水木郁郁葱葱，鱼虾游弋，水鸟翩翩起舞。

据了解，佳新蔡有机农业示范园区总种植面积为6000亩，其中“佳新蔡”有机蔬菜种植面积计划为1500亩，“戴梦德”放心蔬菜种植面积计划为4500亩。为了提供优质的有机蔬菜和安全的蔬菜，示范园区采取了土壤培育、水质净化和生态防控三大基本保障体系，以保持农业生态系统的持续稳定。

“从管理人员到田间工人，每个人心中都有一个标准，那就是禁止使用化学杀虫剂、化肥、生长调节剂和基因改造。”佳新彩集团农业生产部负责人表示，在种植过程中，“佳新彩”严格执行有机种植标准，确保生产过程的安全性和检测结果的安全性，让市民真正吃到健康安全的蔬菜。

家信厨房

带来新鲜食物的新体验

最近，经常光顾戴梦德新鲜食品的人会发现，除了羊毛蔬菜和主菜之外，店里的货架上还有许多种半成品的清洁食品。这是家鑫烹饪集团中央厨房部打造的新鲜食品品牌——家鑫厨房。

清洁蔬菜，也称为鲜切蔬菜、半加工蔬菜或轻度加工蔬菜，是对新鲜蔬菜进行分类、整理、清洗、切割、保鲜和包装的产品。随着人们生活节奏的加快，市场对清洁蔬菜的需求越来越多，这是一种直接走向田间餐桌的新形式。

在嘉信菜系集团的中央厨房，经过清洗净化、分拣、定制鲜切、冷却和包装，干净的蔬菜被装上物流冷链车，送往全国各地。每天，超过15吨的干净蔬菜第一次被放在公共餐桌上。

“对于生活节奏快的上班族来说，做饭1小时、吃饭10分钟其实没什么坏处。”据家鑫烹饪集团中央厨房部负责人介绍，在家鑫厨房推出清洁菜品的目的是让消费者在15分钟到30分钟内准备好三道菜和一道汤，这样每个人都可以有更多的时间和家人在一起，做自己喜欢做的事情。

嘉信厨房的清洁蔬菜产品为消费者提供了方便，同时严格控制质量。从田头采摘蔬菜后，直接进入2400平方米的中央厨房加工车间，进行真正的空预冷、分拣和整理。同时，根据不同客户的需求，在10万级和30万级净化系统的运行环境下，进行后续管道深加工，有效保障食品安全，满足人们对高品质产品的需求。

据了解，嘉信才集团的清洁蔬菜产品主要供应给嘉兴、上海、杭州等周边城市的学校食堂、企事业单位和连锁餐厅。未来，它将扩大生产能力，开发小包装的清洁蔬菜，以满足普通家庭的日常需求。

守卫好

舌尖上的健康

国家以人为本，人民以食物为天。作为一家以“菜篮子”为主营业务的集团企业，嘉信才集团始终把食品安全放在从田地到餐桌的整个产业链开放过程中的首位，努力保障市民的健康。

不久前，集团下属的戴梦德鲜食樟木路店被列入浙江省首批示范肉食品示范超市名单，这是浙江省唯一一家市级超市。

嘉信才集团党委书记、董事长程启亮表示，控制有机农产品的来源非常重要。对于有机农业来说，害虫控制是一个挑战，但即使如此，嘉信才仍然坚持不使用任何化学杀虫剂。

经国家权威机构认证，“佳鑫蔬菜”是真正健康的有机蔬菜，不使用化学农药、化肥、转基因和激素。从现场到餐桌的整个过程中的数字跟踪和产品可追溯性。

“作为红船旁边的‘菜篮子’企业，嘉信蔬菜集团肩负着深化改革、壮大‘菜篮子’主业的重大使命。”程启亮表示，在打造“菜篮子”品牌全产业链的过程中，佳新彩集团将强化国有企业的作用，大力弘扬“红船精神”，示范和引领“三农”发展，打造具有区域市场竞争力和长三角现代农业标杆的“菜篮子”集团。