历时两年的协作征编，嘉兴市政协这本集纳116道“嘉兴味”的《寻味嘉兴》今天

美食承载着情感记忆，蕴含着民间智慧和深厚的文化内涵。

说到我们的嘉兴菜，你觉得怎么样？

嘉兴粽子、南湖岭、平湖坏蛋、海宁宴球、乌镇嫂子蛋糕...各种特色菜系根植于嘉兴独特的地理环境和产品优势，成为嘉兴城市美食名片和文化符号。现在，有个好消息。今天上午，嘉兴CPPCC举办了《寻访嘉兴》一书，这本书记录了所有嘉兴人怀乡的“滋味记忆”，是关于嘉兴传统美食的！

董事长高，副董事长马玉华，市委宣传部、市委老干部局、市文化广电旅游局、市档案局、市委党校、嘉兴广播电视集团、市图书馆等部门负责人，各县(市、区)的文史工作负责人，专门参与《寻味嘉兴》征订的有关同志，小编辑代表，部分成员出席了启动仪式。

记者了解到，《寻访嘉兴》是一本关于嘉兴传统美食的书，旨在探索嘉兴传统美食背后的历史、文化和习俗，继承和发扬嘉兴传统美食文化。该书的出版，不仅丰富了我市文史资料宝库中食品领域的相关内容，也是CPPCC文史资料工作的一次有价值的创新尝试。

经过两年的编纂，CPPCC文化、文化、历史、学习委员会会同市广播电视集团组织各县(市、区)及相关单位对嘉兴传统美食进行了系统的挖掘、整理和研究。共收集整理出嘉兴传统美食116种，分为六个部分:营养丰富的畜肉、美味的水产品、鸡蛋、细菌和豆类。该书除了注重挖掘传统菜肴背后的历史、文化、习俗和人情，并以文字形式展示之外，为了让更多菜肴的制作过程更加直观，还将每种菜肴的制作过程以光盘为载体附在书上，并提供二维码供读者扫描代码和观看菜肴制作的视频。

高对该书的成功出版表示祝贺，并对有关编辑人员的辛勤工作和汗水表示衷心感谢。她说，《寻嘉兴》的成功出版，凝聚了参与本书编撰工作的全体人员的汗水、辛勤劳动、真诚和热情，令人感动和惊叹。本书的征订采用合作征订模式，既有CPPCC、市广播电视集团等部门(单位)之间的横向合作，也有CPPCC系统内部的纵向合作，充分激发了当地文史爱好者和民间烹饪专家的热情和积极性，体现了依靠群众开展工作的优势，是嘉兴文史工作的一个新的“里程碑”。

高指出，嘉兴饮食来源丰富，结合多种特色，形成了独具特色的饮食文化，既汇聚了江南水乡的气场，又融合了外来饮食文化的精华，值得记录和传承。不同于一般的菜谱或烹饪指导书，本书注重挖掘传统菜肴背后的文化和人文情怀，内容体系新颖，呈现载体丰富多样，体现了CPPCC文化历史作品与时俱进的特色和魅力，值得一读和品味。

高强调，美食文化是传统文化的重要组成部分，对于青少年了解当地文化、树立文化自信心具有重要意义。希望有关部门做好宣传、应用和利用工作，充分发挥嘉兴的社会价值。我们要认真总结和提炼经验和启示，将创新的经验运用到后续工作中，不断提高文史工作的能力水平。要进一步抓住CPPCC发展的重要历史机遇，同舟共济，把嘉兴的文化历史工作推向新的高度。

启动仪式上，CPPCC还向市老干部局、市档案局、市图书馆和县(市、区)CPPCC文史委员会赠送了图书。