酒店业投资应更具多样性

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“今后，中国酒店业投资的重点应放在三四线城市上，酒店市场的布局应与农村振兴战略相结合。”在4月10日举行的第八届中国饭店文化节开幕式上，中国饭店协会会长韩明表示，随着各种旅游需求的出现，中国饭店业未来的投资和发展方向应该是多元化和丰富化。

据韩明介绍，目前中国有61万家酒店拥有住宿设施。在这些酒店中，一些单一的酒店或缺乏管理和服务的酒店无法满足消费者的需求。因此，除了投资之外，酒店业应该注意在未来更好地整合资源。

在韩明看来，2019年全国酒店行业的优质发展将呈现四大趋势:一是行业规模将继续扩大，行业管理将趋于精细化。2018年，一些连锁酒店集团的房价继续上涨，但入住率下降。在一定程度上，住宿行业的管理开始从盲目追求入住率转向精细化管理。第二，业务结构更加优化，数字化发展推动投资合理化。传统酒店餐饮企业将会吸收更多新业态的创新动能，而新业态如民宿、公寓和新餐饮零售将会更加注重回归产品和服务的本质。第三，消费升级和新消费引领产业升级，后知识产权时代促进质量回归。产品知识产权、品牌故事、单一产品链和老品牌的传承与创新都将成为市场的下一个热点，知识产权强力流失后的质量回归将成为行业的下一个考量。第四是中产阶级消费、农村振兴和“互联网+”带来的产业发展新机遇，以及商业资产的新布局。未来，中端酒店、体验酒店和优质餐饮将是主要的增长点，而人工智能、虚拟现实、生物识别、5g和区块链等新技术将进一步增强该行业的实力。

“2019年，中国饭店协会应积极推进新住宿餐饮的创新发展，启动2019年绿色产业优质提升行动计划，加强质量品牌建设，实施职业技能提升行动，推进产业扶贫。”韩明表示，下一步，酒店餐饮业将发展需求旺盛的业态和新的消费业态和模式，以满足不同层次消费者对全住宿和新餐饮的新消费需求。中国饭店协会将建立绿色饭店领导体系，打造绿色饭店、绿色餐厅、绿色公寓、绿色食堂，开创绿色采购、绿色管理、绿色运营、绿色服务的绿色餐饮新模式，积极推进数字化发展，加快商业模式和盈利模式转变，打造国际先进水平的数字化餐饮行业服务体系。

此外，中国饭店协会将积极打造“中国服务”品牌，转变为精致优质的服务，加强校企联系，发挥中国饭店协会教育学院的作用，建设产学结合的培训基地，建立住宿餐饮行业模块化培训，促进专业技术人员的高素质提升。中国旅馆业协会在推进产业扶贫中，将充分发挥旅馆业产业链长、优势明显的特点，按照中央政府的部署，以精准的服务与贫困作斗争。(燕飞)