【时讯】塑料菜板还能不能用？

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最近，上海很多超市和百货商店都有顾客听说，听说塑料菜板有毒。 那么，塑料菜板到底能买到吗？ 可以吗？

塑料砧板上析出有害物

据业界专家说，“塑料菜板有害”确实是有原因的，最近公布的第三季度国家监督抽查结果排名第一。 这次国家质检总局提取了浙江生产的13批食品包装用塑料膜(袋)和砧板产品，合格率只有6成左右，特别引人注目的是，全部5批不合格产品中，塑料板占3批，而且

那么“蒸发”出来的到底是什么“残渣”呢？ 专家解释说“乙酸、乙醇、正己烷”。 这些检查指标都是评价塑料制品接触水、醋、酒、油等厨房烹饪调味料时可能析出的化学物质和析出的含量。 因为析出的这些化学物质越多，污染食品的可能性就越高。 在这次检查中，发现部分产品的醋酸超过3.3~16.5倍，部分产品的正己烷超过1.7~6.1倍。

专家建议不要用在热食品上

这些析出物到底有毒吗？ 据专家分析，塑料烹饪板的主要成分是聚乙烯或聚丙烯，使用材料时有严格的安全指标规定和要求。 问题是，制造商为了提高塑料板的硬度，为了一般主妇常说的“耐久性”“耐切割”，如果过量添加碳酸钙和滑石等作为填充材料，或者回收旧原料降低生产价格，则化学物质有可能析出

塑料烹饪板如果把材料关起来，严格投入材料的话，就不是“有毒有害”。 客户在购买时也可以掌握诀窍，例如颜色是否均匀。 气味刺鼻还是异常？ 接触产品后，看能否得到粉末(超过标准添加滑石和碳酸钙后会出现粉末)。 另外，高温也会促进有害物质的产生和分解，因此使用时尽量不要切断过热的食品。

本报记者习慧泽