南门头开市啦！品尝老底子嘉兴八大碗，1秒钟穿越回“城南旧事”！（美食多

来嘉兴，吃什么？

今天，嘉兴又增添了一个饮食文化的新地标！

南门头饮食文化广场梅湾街，锣鼓喧天！

上午，市委书记张冰为嘉兴南门头饮食文化广场开市。市领导、洪湖彭、柴永强出席了仪式。

南门头饮食文化广场是嘉兴特色饮食文化的聚集地，由嘉兴市投资发展集团、嘉兴供销社和浙江五方寨实业有限公司共同投资兴建，旨在促进嘉兴地方传统饮食文化的传承、复兴和创新。

南门锣鼓场的开放也拉开了梅湾饮食文化月的帷幕。活动将持续整整一个月。嘉兴市民和游客可以利用中秋节和国庆假期来到南门头，感受嘉兴美食的魅力和悠久的文化遗产。

“南门水饺，西门靴，北门卖米的，东门叫花子”，这样的童谣从100年前就开始流传了。“南门头”开张了，这里聚集了多少食物，请跟着记者去感受一下...

五芳斋:手工饺子和手工饺子

“五芳斋”品牌历史悠久，文化底蕴深厚。除了招牌粽子之外，这次我们还深入挖掘传统美食，如手工饺子、粉锅、炒面等，让大众感受到“老基础”的味道。

潮香宴球:手工宴球和手工鸡蛋饺子

潮州宴球是海宁的一种非传统食物和传统地方食物。主要原料是新鲜的和杀死的鲢鱼，咸肉片和来自草猪的脂肪。

阿尔博罡肉:海宁罡肉

海宁缸肉由‘卜儿缸肉’制成，本质上是闷缸酥肉。

老王特制馅饼

如果我想吃老王的猪油馅饼，我过去常常跑到新城。这次我可以在南门头享受。

刘童星:泡泡馄饨和油墩

刘童星的泡泡馄饨很有特色。皮用手压过4次以上，裹上细猪腿肉糜，以猪骨为原料煮成汤。

南门腊火铺:薇拉

入口处的南门杂货店不会错过这些熏肉菜肴。

阿中板栗:糖炒板栗

阿中栗子一直是美食家的最爱。

沈当酿造:手工酱油，手工黄酒

手工制作的米酒和酱油让更多的人感受到了古老传统工艺的深刻细节。

在“南门头”，你还可以找到许多已经“消失”的食物，如羊尾巴、猪油拌饭、三姑糕、鸳鸯大包等。老主人一个接一个地从山里出来，这唤起了人们对食物的记忆。

市民朱先生说，过去只有婚宴和宴会才能吃这道菜。因为制作过程太麻烦了，他今天在“南门头”上很惊讶，他迫不及待地想尝尝。

在“南门头”的二楼，还有另外一个场景。这里有嘉兴的“八碗”，有18张方桌。在中心，还有一个讲故事和民间艺术的舞台，顾客可以在这里吃东西、听音乐，带你找到最具江南特色的记忆。

中秋节期间，“南门头”还将准备一系列丰富的活动。例如，南门小学礼堂让孩子们感受传统文化的魅力。

“南门头”从9: 00到21: 00营业

嘉兴“八碗”订房电话:17758250562