对话泰国驻成都总领事吴威德：一道菜碰撞两种文明

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“泰国火锅，它以一道菜的形式碰撞着两个文明之间交流的火花。中国人吃这道菜，品尝独特的泰式风味；泰国人吃这道菜，感受四川火锅的魅力。”身着泰国传统服饰的泰国驻成都总领事馆总领事吴在接受《国家商报》采访时表示。

谈到成都的泰国菜，总领事很有信心:“成都将是中国人今后品尝泰国菜的首选。”

5月15日至22日，世界美食之都成都迎来了2019成都熊猫亚洲美食节。作为亚洲文明对话大会的配套活动，泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家和地区参加了此次盛会，以“舌尖上的亚洲”为主题，带来了别样的美食，让整个荣成瞬间变得香喷喷。

“舌尖上的暹罗”和2019成都泰式周率先进入会场，并于昨天(5月15日)正式拉开帷幕。

成都将成为中国人吃泰国菜的首选

自2005年成都总领事馆泰国馆正式成立以来，一年一度的泰国风情周今年已进入第14个年头。以暹罗为主题，今年的风情周尤其令人垂涎。香甜的椰子、酸酸的酸橙、辛辣的胡椒、咸的鱼露和泰国菜的香味将每个人都带到了美丽的暹罗。

在四川，现在有超过120家泰国餐馆，而吴称赞的创意菜肴“泰国火锅”，往往很难找到。“这些泰国餐馆中只有两家是泰国人开的，其余的都是中国老板开的。”吴告诉《国家商报》记者:“我去过中国的很多城市，但是我发现成都的泰国餐馆很正宗。”在成都开泰国餐馆的中国商人对泰国菜情有独钟。”

2018年9月，吴出任泰国驻成都总领事馆总领事。在此之前，他在中国工作了两年，走遍了中国的各个城市，但没有去过四川。他把在成都工作视为“命运”，甚至把继续发展两地的友好合作视为自己的使命。

“成都被联合国教科文组织评为世界美食之都，我们希望成都人民能够享受到更加多样化的美食。”如果有一天，我的理想实现了，那么当人们谈论成都的未来时，除了熊猫，川菜，历史，九寨沟等等。最后，他们可能会说我想在成都享受泰国菜。”总领事雄心勃勃，希望成都成为中国泰国菜的首选。

除了在四川传播泰国菜外，吴在采访中多次强调，“让泰国人民更多地了解川菜、了解四川是我的使命。”

回到15年前，根据吴的回忆，在当时的泰国，如果你想品尝川菜，你只能去几家著名的中国餐馆，但现在川菜在泰国也很受欢迎。"你可以在泰国的大街小巷买到四川小吃."在谈到四川小吃时，总领事就像是几件珍品，“丹丹面、铃铛饺子、三炮，这些都是我的最爱。”

泰国菜又辣又酸，四川菜又辣，两地的食物都以“辣”闻名，味道一致，但微妙地表现出不同的风俗。在这次“舌尖上的泰国”活动中，同时推出了一个独特的“辣味挑战赛”，包括“红咖喱鸡”、“冷木瓜沙拉”、“冬银宫汤”和“冷猪肉沫”。这四种熟悉的泰国美食挑战了成都人。吴向记者透露:“预计在11月份，我们还将把川菜挑战赛带到泰国，让泰国人品尝川菜。”

食品声誉下的多元化合作

泰国在四川的出境旅游中常年占据首位。2017年，约有69万名四川人前往泰国，平均每月有近6万名四川游客前往泰国。2018年，仅四川省省会成都就有564，600人前往泰国。

“四川游客飞往泰国，他们会去曼谷和芭堤雅，但泰国仍有许多城市、许多产品和许多特色想让更多的四川人甚至中国人知道。”吴在泰国风情周现场强调。

在世界闻名的旅游胜地和美食文化的美誉下，泰国正逐步向四川展示其“与众不同的风情”，同时，四川也向这个热带国家展示了巨大的经济发展势头。

2018年，成都与泰国的货物贸易进出口总额达到65.32亿元，在当年举办的泰国-成都合作周上，双方企业签署了18个合作项目，涉及智能制造、大健康、汽车、家具、生鲜食品进出口、教育、文化艺术交流等领域。

在谈到初到成都的印象时，吴说，成都的经济发展很快，这是他以前没有想到的。“现在越来越多的泰国人来四川和成都玩。他们也知道成都不仅是熊猫之都，也是一座现代化的城市。它充满了各种机会。”吴告诉记者。

在泰国风情周现场，76家泰国企业带着热带水果、特色小吃、有机护肤品、手工艺品等特色产品登陆荣成。，浓郁的暹罗风格弥漫在成都热闹的街道上。

在这些商人中，许多是第一次来成都。一件亮黄色的t恤让迈克的皮肤变得很黑。迈克从清迈第一次带着他的产品来到成都。虽然他不会说中文，但他仍然热情地迎接路过的客人。

“这里有许多商人是清迈大学发起的跨境电子商务项目的成员。项目工作人员将帮助我们将商品上架，填写中文介绍，并与中国客户沟通。”迈克向记者解释道。

在泰国政府的财政资助下，清迈大学发起了这个项目，旨在推广清迈乃至泰国各省的特色产品。该项目的一名工作人员在现场用流利的中文告诉《国家商报》记者。

除了贸易，他告诉记者，他们非常重视教育交流。“现在清迈大学已经与成都电子科技大学、上海华东理工大学等许多大学建立了合作关系。每年，我们都派学生去这些大学交流学习。去年，我们还参观了上海大数据中心，了解了中国。先进技术。”

除了高等院校之间的交流之外，合作的气氛已经蔓延到基础教育机构。今年4月22日，成都青羊区的12所中小学和幼儿园与泰国曼谷的12所中小学和幼儿园结成友好学校，成立了“青年人教育联盟”。