庞各庄西瓜的“新零售”活法

本篇文章1789字，读完约4分钟

许多农民希望水果和蔬菜可以通过新的渠道销售到大江南北，比如像橘子这样的电子商务。近日，《今日北京商报》记者发现，北京庞各庄西瓜已成为Box Horse Fresh和7fresh等新零售品种的宠儿，并在各大电子商务渠道销售。自6月初上市以来，北京庞各庄的“蔡京一号”西瓜在仙生、箱马的销量增加了近两倍。事实上，庞各庄西瓜在过去的几十年里经历了各种渠道的变化。由于传统超市渠道的过度杂费和新鲜电子商务的高包装成本，它开始转向零售“新渠道”。

成本高，传统渠道失宠

庞各庄的西瓜正以新品种在零售渠道中点燃新的火花。庞各庄的“八卦之王”老宋，有着70多年的瓜果种植经验，最近将目光投向了新的零售渠道，新培育的“蔡京一号”西瓜已在博克斯马县仙升上市。据了解，自6月初首个蔡京一号上市以来，其销售额增长了近一倍。

在投资新的零售渠道之前，老宋西瓜也尝试过传统超市和电子商务渠道，但遇到了不同的问题。北京老宋八卦王总经理唐晓杰透露，老宋八卦王最早的渠道是客户定制，一些企业客户上门定制采购。2011年，老宋挂网与世纪联华等超市合作，但传统超市不得不收取入场费、堆码费、促销费等。，这要花很多钱。另外，传统超市没有冷藏库，所以西瓜长时间存放会变味，只能促销，商品价格得不到保证，也损害了品牌声誉。

由于上述问题难以解决，老宋八卦王退出了与传统超市的合作，并于2014年开始使用阿里、JD.com等电子商务渠道。然而，电子商务平台的销量难以控制，主要是散户，而且包装成本也不低。“例如，在电子商务平台中，价格为79元/2个西瓜，其中包装成本为6元，物流配送成本为12元。”

对于农业种植者来说，稳定的销售和可控的成本非常重要。生鲜零售业人士认为，渠道在农产品流通中发挥着越来越重要的作用。目前，供需两端的鲜活农产品数量很高，但中间流通渠道相对不畅。这使得许多好的产品很难通过好的渠道卖给用户，农业种植者的利益也无法得到保证。

转向新市场寻找新的零售机会

当传统渠道的痛点难以解决时，越来越多的农业种植者开始寻找新的零售渠道。就庞各庄的西瓜而言，其年产量达数百万公斤，是北京消费者购买西瓜的主要来源。其中，庞各庄西瓜在Box Horse Fresh、Daily Fresh和7fresh等新零售平台中的销售比例正在上升。

新的零售渠道对农民从生产到包装配送提出了更高的要求。据了解，白马采用订单农业模式，提前确定采购数量，稳定生产。据唐晓杰介绍，Boxma每天11点准时下订单，从原产地收到订单后开始提货。提货后，下午6点前送到北京博仕玛综合仓库，然后连夜送到北京其他商店。这种订单模式缩短了中间消耗的时间，提高了商品周转的效率。

中国食品行业分析师朱认为，新的零售渠道更多的是叠加了互联网的思维和工具，比传统渠道更准确、更快捷、更便捷，有很强的体验感。这些优势吸引越来越多的企业去尝试，也是为了更好地匹配和满足新一代消费者的需求。从行业和消费者的角度来看，未来新零售将成为不同企业和品牌联系消费者的主要渠道。

实施订单模式，实现销售定产

新的零售平台不仅给农民带来了渠道的改变，也帮助农产品实现了销量和销量的双重增长。今年5月，博克斯马发布了直接收获生鲜食品的战略，在中国签署了500个农业基地，其中北京的21个基地与博克斯马签署了合作协议，引进更多订单农业的农产品。最近几个月，除了箱马之外，本人寿还与鸿福番茄和茅台蓝莓酒签订了合同，并每天与阎良甜瓜和新疆英吉沙杏签订直接开采订单。唐晓杰表示，订单农业对生产和种植方来说意义重大，可以保证农产品的稳定销售，因此也可以带来质量和价格的稳定。

消费者需求和情景不断变化，上游种植和产品可以根据新零售渠道的反馈进行相应调整。朱说，农业种植本身属于第一产业，而消费方是服务业，属于第三产业。事实上，要实现农产品的品牌经营，需要跨越农业、工业和商业三大产业，这对于任何一个单一环节的企业来说都是相当困难的。随着农产品品牌的发展，企业需要在农业上加大资产投入，在工业上需要先进的硬件配套，在商业服务业上需要良好的经营理念和盈利模式。

在朱看来，订单农业决定生产靠销售。从优化投入产出比的角度来看，由于生产规模是根据精确需求确定的，因此可以避免种植者盲目对第一产业进行重资产投资，这是目前普遍较为理想的模式。但是，它只能基于大数据、流量和粉丝奖励来实现。