冷链物流为青海牧区经济谋出路

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□吴童

为了全面推进牦牛和青稞产业的优质发展，建立和完善青海特色牦牛和青稞产业的生产经营体系，帮助脱贫致富，青海省政府自2018年起，专门制定了《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划(2018-2020年)》。业务部牵头建设牦牛肉及乳制品冷链物流系统。

3月25日至29日，青海省商务厅副厅长王及相关部门负责同志走访了青海省海东市、黄南州、果洛州牦牛养殖、加工、流通企业，为完善牦牛产业信息化、规范冷链物流体系奠定了基础。

青海是“一带一路”的重要节点，是中国主要的草原畜牧业生产基地。牛羊肉、冬虫夏草、枸杞等动植物资源绿色、有机、天然。同时，青海远离农副产品中心市场，对冷链物流的需求很大，发展冷链物流意义重大。起初，由于鲜牦牛只能在当地生产和销售，通过普通物流很难保证鲜牦牛的质量。随着食品的生产和销售，如何保证新鲜牦牛的质量已成为一个重大问题。2017年，冷链物流的创新发展为鲜牦牛的销售带来了新的出路。

随着我国城镇化率的提高和市场需求的增长，冷链运输的生鲜产品数量大幅增加，生鲜电子商务的快速兴起带动了冷链物流需求的加速扩张。那么什么是冷链物流呢？冷链物流是指冷藏产品从生产、储存、运输、销售到消费始终处于低温环境中，以保证产品质量、减少货物损失的系统工程。冷链物流具有复杂性、协调性和高生产率的特点，适用于果蔬、鸡蛋、水产品、速冻食品、乳制品、花卉、医药等领域。

“世界牦牛之都，中国藏羊之家”是青海省着力打造的名片，必须加快发展生态畜牧业。青海省通过冷链物流创新了生态畜牧业建设模式，理顺了草地畜牧业生产关系，加快了发展模式的转变，从制度上开创了符合青海实际的草地畜牧业发展新途径。青海畜牧站教授罗增海坦言:“牦牛的价值是不可估量的。目前，牦牛主要卖200公斤左右的肉，可以卖到4000到5000元。”牦牛有多种经济用途，如肉类、牛奶、羊毛、皮革、燃料和服务。如果它是全方位开发的，它的价值远远高于当前的价格。

目前牦牛的价值是多少？青海5369生态畜牧科技有限公司给出的答案是:一头牛有20%的高端精肉，3公斤的高端精肉每箱售价3600元。每头奶牛能产出3箱高档精品肉，价值1万多元。目前，公司产品主要供应上海、广州、山西、宁夏等地，市场销售前景非常乐观。

由于青海省10多年的工业种植，牦牛市场现在欣欣向荣。早在10年前，青海省就在6个牧区的7个纯牧业村开展了试点，开始了生态畜牧业建设和探索之旅，规划了牦牛背上的“硬经济”。到目前为止，草原生态畜牧业已经经历了初步试点、探索与推广、改善与提高、巩固与推广四个阶段。随着冷链物流的快速发展，冷链物流为高原畜牧业做出了贡献。

在调查中，王对与企业家交流后总结道

道路:青海冷链物流系统仍处于发展与问题并存的阶段。虽然对冷链物流的需求很大，但也存在很多问题。目前，由于青海地处内陆偏远地区，远离中心市场，冷链物流系统建设仍存在信息管理落后、运输效率低、商品损耗大、冷链物流人才严重短缺、运行效率低等问题。青海省正着力加强冷链物流信息系统建设。冷链物流系统、冷链配送服务和装备行业的建设在不断完善，给高原畜牧业带来了快速扩张的机遇。我相信，在不久的将来，全国各地都能从“田野”到“舌尖”享受高原美食，这将加快冷链物流系统的发展，为青海高原牧区经济发展找到一条新的道路。