小麦收购滑坡不足惧 警惕副粮抢口粮

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8月12日，国家粮食局正式宣布，截至8月5日，主产区共收购小麦4285.7万吨，比2019年减少938.3万吨。这一声明很快点燃了公众舆论，小麦减产的声明再次传播开来。

尽管州政府已经宣布了小麦的收成，但人们倾向于相信好坏参半的说法。事实上，小麦购买量的下降并不是一个孤立的案例，它在2018年发生过一次，购买量的下降幅度甚至比这次还要大。此后，小麦价格持续稳定，供应充足，但这并不意味着粮食产量减少。人们很少考虑国家粮食局的统计口径，其统计范围涵盖政府收购和一些加入统一收购的国有企业，也就是说，大规模的民间收购不在统计范围之内。市场真正应该担心的是，在辅粮供应不稳定后，它会以主粮赢得配给。

如果你不相信官方声明，人们实际上无法计算实际的小麦产量，他们只能通过各种迹象进行推测。记者采访中发现，生产确实有区域减少，但更多的区域是稳定的。

只有一些地区减产

国家统计局7月15日宣布，2020年全国小麦产量将达到1.3168亿吨(2634亿斤)，同比增长0.6%。为什么小麦收成好的时候采集的数据如此黯淡？夏季谷物产量的减少似乎是必然的。

事实上，许多地方已经减少了产量。河南省南阳市唐河县毕典镇的老板王是当地的一个粮食商贩。他在五月中旬的小麦成熟季节做粮食小贩，买了20天的小麦。他告诉《证券时报》记者，今年他买了500吨小麦，但往年他可以买800吨。“这是为了减少产量。今年亩产500~600公斤对我们有好处，还有不到400公斤。往年正常产量应为800~100公斤。”他说。

河南驻马店正阳县的王老板也在小麦收获季节做粮食销售。他告诉《证券时报》，当地收益率严重下降。过去亩产最高可达1300公斤，今年最高可达800公斤，只有四五百公斤。“主要是干旱。今年，小麦于5月22日成熟，比往年提前了一周。小麦不够长，产量减少了三分之一。”

如果你只看这些地方，你会觉得粮食产量严重减少。事实上，这些地区确实减少了产量。驻马店和南阳位于河南省南部，依靠自然雨水，无法灌溉。但北上后，随着灌溉面积的增加，粮食开始稳定，与去年持平，甚至有些地方增加了产量。

河南省开封市的一位粮食商人郑老板今年购买了一万多吨粮食。他说，当地的购买量与去年持平，当地每亩粮食产量约为1000公斤，与去年相差不大。粮食价格为1.15~1.16元/公斤，比去年贵了3美分。

《证券时报》记者在湖北省天门市汉北桥区采访了胡老板。他是一个老收割机，每年从南到北收割小麦。胡老板认为，今年全年粮食产量是正常的。从产量来看，河南有些地方减产，减产的地方在南方。河南许昌亩产1000~1100公斤，与往年相近；山东菏泽亩产1100~1200公斤；河北省邯郸市的产量较低，而衡水和保定市的产量较高。保定南部和西部地区受到了冷泉的影响。河北省保定市礼县安先生介绍说，当地小麦长势良好。去年亩产800~900公斤，但今年是1000公斤。

今年收购数量下降是有原因的

不同的地方对农民是否不愿意出售有不同的看法。

河南省南阳市唐河县碧店镇的老板王在接受记者采访时表示，当地农民多年来都没有储存粮食的习惯，等收完粮就卖。一个四口之家只会留下大约20袋(约1600公斤)的粮食作为口粮，而且没有人会在季后出售。河南驻马店正阳县的王老板也说，当地农民已经卖了1 空的粮食，没有多余的粮食。

一些当地农民卖1 空，而其他人不愿意卖。安徽省阜阳市临泉县的孙说，当地村民卖出了三分之二的小麦，省下了三分之一。记者采访的一些河北农民也表示，由于疫情和食物不足的传说，他们的家人在发生事故时留下的食物比往年多。尽管农民已经逐渐失去储存粮食的习惯，但在今年疫情和粮食减产的传言下，他们愿意重建库存。这种流行病使许多年轻人回家，这有利于保存谷物。此外，没有必要投资保存粮食，许多家庭都有地方储存粮食。在往年的任何时候出售它只是一种方便。农民今年不愿出售还有另一个更重要的原因，那就是大豆和玉米价格的上涨，以及农民对小麦价格上涨的预期。农民们不愿意在这个夏季谷物收获季节出售。

政府粮库的采购价格低于市场价格，这是采购量减少的另一个重要原因。在河南、河北、山东等主要产区，面粉厂最近购买的一级小麦主流价格在1.2元/公斤至1.4元/公斤之间波动，超过了国家最低购买价格(1.16元/公斤)。

粮库不愿意购买的一个重要原因是库存过高。中国小麦年产量超过1.25亿吨，但年消费量约为9000万吨。粮库一直在满仓，只有当老小麦离开仓库时，新的小麦才被添加到仓库中。现在市场价格高于底价，粮库没有必要支撑到底，也没有更换仓库的动力。

买家和卖家都没有动机，这导致今年的收购出现冷门。

小麦购买量年年高，年年低

与2019年相比，今年小麦采购量减少了938.3万吨，似乎是相当大的一笔。事实上，与大数据相比，它并不可怕。

截至2017年8月5日，中国小麦累计获得5768万吨；2018年共收购4185万吨；2019年共收购5224万吨；到2020年，总共将获得4285万吨。

从地区来看，河南省小麦累计购买量下降幅度最大。截至8月5日，全国已在当地采购小麦912.4万吨，比2019年同期减少538.8万吨。作为中国小麦的粮仓，它确实减少了很多。截至2017年8月5日、2018年8月5日和2019年8月5日，河南省小麦采购量分别为1802万吨、886.4万吨和1451.2万吨。

与2019年相比，小麦的购买量下降了很多，但与2018年相比，累计购买量增加了。小麦收购的特点是年年高，年年低。今年小麦收购量少，这与历史上的粮食收购有关。当库存相对较高时，政府不愿意开放收购。在某些年份，由于需要支持，政府有强烈的购买意愿，这导致大量购买。在某些年份，人们可以解决这个问题，政府购买的数量将会减少。政府的购买力是根据市场来调整的，关键是农民卖粮是否困难。目前，农民不愿意卖粮，反而卖粮有困难。

当然，另一个重要原因是统计口径。农民把粮食卖给粮贩后，粮贩会选择高价销售对象。如果政府购买价格没有竞争力，这些粮食将被出售给各种加工企业，其中相当一部分不在统计范围之内。另一个原因是今年的疫情导致面粉销售下降。尽管小麦价格最近有所上涨，但总体消费量实际上低于前几年。由于疫情，许多人在家里呆了半年没有出去工作，工厂和学校的食堂和餐馆也无法营业，导致食品消费下降。这也可能是导致粮食收购量低于往年的重要原因。

警惕二次食物，抢口粮

不同来源的信息显示，今年的小麦没有大幅下跌，但产量没有去年高。去年是历史上罕见的丰收之年，今年我们仍然可以用丰收这个词。

小麦的风险不在小麦本身，而在它的外围，也就是副产品。根据海关总署6月份发布的进出口数据，6月份进口粮食1508万吨，同比增长80.6%；1-6月份进口6090万吨，同比增长20.6%。除水稻和大麦外，其他粮食品种的进口在上半年都有不同程度的增长。市场预测今年玉米和小麦的进口配额可能会有史以来第一次用完。

事实上，小麦不是主要进口商品，小麦主要是结构性进口商品，大米也是如此。6月份，玉米进口量为88万吨，同比增长23%。1-6月累计进口366万吨，同比增长17.6%。上半年，进口量占全年720万吨进口配额的51%。去年，中国玉米的进口配额是67%。国内玉米和大豆价格大幅上涨，导致海外进口增加。这两种副产品，尤其是大豆，严重依赖进口。

在副食品不足的情况下，会影响主食的供应，主要是因为主食的价格低于副食品的价格，而且是作为饲料喂给畜禽的。

7月29日，山东玉米以1.31元/公斤的高价售出，比当地小麦高出200元/吨。国家粮油信息中心7月份预测，2020/2021年饲料用小麦的消耗和损失将达到1750万吨，比上年增加200万吨。7月29日，国家以最低收购价进行小麦招标交易，成交109.81万吨，实际成交22.99万吨，总成交率20.93%。这一次，2014年至2017年，小麦在河南销售，主要集中在河南南阳和周口地区，河南沐源粮食贸易有限公司的营业额占90%以上。我在河南沐源买的，主要用来养猪。

最初，玉米是水产养殖企业购买的饲料，占饲料的60%以上，小麦蛋白含量远远高于玉米。在育肥猪、生长猪、育肥猪和母猪的日粮中，小麦可以替代30%~70%的玉米。在小麦和玉米价格相差不大的情况下，企业有权力使用小麦。

中国南方储藏的早稻和陈米味道不好，其中许多因价格低廉而被饲料企业作为饲料购买。原因是中国的主食价格相对便宜。每斤一两分钱可以说是涨价，但从整体上看，已经很多年没有涨价了。如果辅食不够，价格肯定会上涨。上涨后，它将与主食争夺口粮，导致主食价格上涨，这是一种替代性的传导效应。

目前，最好的解决办法是确保海外市场和供应渠道畅通无阻。