全国工商联餐饮业委员会发布“坚决制止餐饮浪费”倡议书

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新华社北京8月14日电(记者曹店)记者14日从中华全国工商联获悉，为牢固树立节约光荣、浪费耻辱的意识，使勤俭节约、反对铺张浪费成为餐饮业全体员工的自觉行动，中华全国工商联餐饮业委员会向各成员单位发出了《坚决制止餐饮浪费》的建议。

建议要求加强行业自律，加大地方餐饮行业协会“厉行节约，反对浪费”的宣传力度，将防止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工和服务的全过程。为了创造一个合理的消费环境，在餐馆张贴“节约食物，消除浪费”和“合理订购，打包剩菜”的警示标志或海报，引导消费者正确订购和打包剩菜，避免误导消费者过度订购。

建议指出，要创新经营服务方式，推广“公共筷子和勺子”，不使用一次性餐具；提供“半价”、“小、实惠”的服务方式；对商务餐实行“分餐制”，并提供可选套餐；提供免费的环保包装服务。推进绿色厨房建设，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气利用效率，减少餐厨垃圾，推进餐厨垃圾集中处理。

建议指出，要积极发展大众餐饮，推进早餐项目、中式快餐和特色小吃的标准化、连锁化和品牌化发展；餐饮企业应当严格遵守有关食品安全的法律和标准，明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者的合法权益。

[我想纠正错误]负责编辑:李学磊