供应趋紧 猪肉价格继续承压

本篇文章1011字，读完约3分钟

京商今日讯(记者、王)猪肉价格的持续高位运行引起关注。6月26日，农业和农村事务部举行了关于确保粮食安全和农产品供应的新闻发布会。农业部市场与经济信息司司长唐珂对此作出回应，称“主要是由于非洲猪瘟疫情和周期性因素的叠加，今年上半年可养殖的猪、母猪存栏量大幅下降，市场供应阶段性趋紧。”

数据显示，5月份猪肉平均批发价为每公斤20.63元，同比上涨29.3%。由于生猪生产能力的恢复需要一个周期，后期猪肉价格上涨的压力仍然相对较大。

北京商报记者今天了解到，供需失衡是当前市场猪肉价格上涨的直接原因。根据北京新发地提供的数据，猪肉供应最近有所下降。上周(6月15日-21日)，北京新发地白条猪日均数为1540.71头，分别比6月初和5月后两周下降9.17%、13.42%和14.53%。

截止到价格端，6月21日新发地市场白条猪平均批发价为11.83元/公斤，比一个多月前的5月7日高出22.21%，比去年的7.25元/公斤高出63.17%。

北京新发地市场统计部部长刘彤表示，上周猪肉价格上涨，主要是受东北地区生猪价格大幅上涨的推动。自去年底辽宁生猪解禁以来，北京市场上出售的大部分白猪都是由辽宁屠宰厂屠宰的。进入6月后，辽宁生猪价格持续上涨。“但是南方大量的猪肉也会对北方猪肉价格的上涨产生一定的抑制作用。价格应该在一段时间内保持稳定，农场和屠宰场有必要在一段时间内继续保持增长势头。”刘彤进一步说道。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉今天在接受《北京商报》采访时表示，按照目前东北地区10元/公斤的生猪价格，今年第三季度的生猪价格可能会超过历史最高水平。冯永辉认为，目前市场活猪缺口较大，农户填列仍较为谨慎，活猪产能呈持续下降趋势。

根据最近农业和农村事务部发布的“2019年5月400个监测县生猪存栏量信息”，5月生猪存栏量较上月下降4.2%，较去年同期下降22.9%；可育母猪数量同比下降4.1%，同比下降23.9%。

“受非洲猪瘟流行、养殖成本上升、生猪价格前期周期性下降等多种因素影响，生猪和母猪存栏量同比下降20%以上，养殖信心有些不足。”农业和农村事务部农产品质量安全监督局局长广德富在会上强调，为了缓解猪肉供应紧张，农业和农村事务部一方面积极推动生猪生产恢复；另一方面，我们将促进肉类结构的调整，引导家禽和其他替代品的生产。目前，非洲猪瘟疫情得到有效控制，家禽、牛羊肉、水产品等替代品的生产和供应充足。