【时讯】鳄鱼肉、鸵鸟肉尝鲜者少

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无论是凶恶的鳄鱼，健康飞翔的鸵鸟，还是比拳头还小的迷你南瓜，都成了市市民桌的新面孔。 现在郊外农民种植的特殊农作物和养殖的特殊动物品种更多，这大大丰富了市民的蔬菜篮子。 但是，上海市特殊养殖领域协会秘书长丁鼎立表示，虽然生产这些特殊农作物和特殊动物的利润比较高，但栽培饲养的价格和风险也很大。

蔬菜、肉制品花样繁多

鳄鱼掌、鹿肉、鸵鸟肉、天鹅肉、野猪肉……在南京路步行街食品店的野味柜台上，有些稀有的动物食品吸引了很多顾客的眼球。 这些肉大多价格不高，比如鹿肉每500克68元，鸵鸟肉每500克128元。 在浦东金桥的大卖场，罗勒和紫苏等散发独特气味的芳香蔬菜也上了柜台。 它的价格是每500克5~6元，经常是普通绿叶料理的2~3倍。

市场上出现的这些特别的蔬菜和肉制品不少来自市郊。 据以台湾鳄鱼养殖为特色的上海奥金鳄养殖有限企业社长王军华介绍，2005年开始在南汇祝桥养殖台湾鳄鱼，现在养殖了400条以上的台湾鳄鱼，大多销售到海南等大型养殖场，每500克60-70元。 王军华的下一个计划是在上海市区的杂货店开设鳄鱼肉角，开设直销市场。

南汇瓜果企业基地的蔬菜大棚里，除了种着长着奇怪“头”的“佛手南瓜”、棒槌状的“手雷南瓜”，还种着大蒜状的“玉女南瓜”和花斑色的“皐头南瓜”。 该企业社长朱龙舟表示，企业已经种植了7种迷你南瓜，可以吃也可以装饰，每种售价5元，比普通南瓜贵得多。

销售情况参差不齐

但是，奇怪的产品不一定受市民欢迎。 昨天下午，记者在步行者天堂食品店的野味柜台，看到的人不少，但真的很少有人花钱购买。 “鳄鱼肉销量少”食品店采购部的员工从今年3月鳄鱼肉开始进入市场以来，每天的销售额只有500元左右，但实际上鳄鱼肉每500克的价格达到了198元。 也就是说，每天的销售额只有一公斤以上。 “这应该和市民接受的程度有关”，这位员工分解后想。 鳄鱼肉、鹿肉听起来很新鲜，但其实也有客人认为不太好吃。

上海神力鹿业合作社的员工对鹿肉的销售也表示，本市销售鹿肉的养殖场在经营压力的逼迫下跳槽了。 这是因为上海本地产的鹿肉价格比东北的价格高三分之二，没有市场竞争力。

专家建议不要盲目跟风人

“特殊养殖风险确实很大”上海市特殊养殖领域协会秘书长丁鼎立在接受记者采访时表示，近几年特殊养殖的市场不太景气，最大风险是禽病和市场风险，特殊养殖对技术要求非常高。

例如，各种家禽鸡蛋的人工孵化技术是头痛的种子，大部分珍禽动物的饲养周期时间长，因此市场波动时养殖者的损失不小。

上海水产技术宣传站站长助理史建华认为有点养殖户跟风养殖，比较盲目。 他建议养殖者必须联系销售渠道，才能盲目迅速发展。