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7月16日,央视“3.15”晚会曝光了南昌“汉堡王”特许加盟店加工制作食品原料超过保质期、修改食品原料有效期等违法行为。南昌市市场监督局对三家涉案商店进行了立案调查。
值得注意的是,除了曝光店的食品安全问题外,黑猫投诉平台上还有542起关于汉堡王的投诉,涉及吃异物、不可退款订单等问题。
除了特许经营店管理混乱之外,汉堡王还被指控延迟员工的年终奖金,奖金可能高达1000万元。目前,一些员工通过诉讼维护了自己的权益。
食品安全问题经常出现
7月16日晚,央视3.15晚会曝光了汉堡王门店偷工减料、使用过期食材等问题。央视记者暗访发现,该店员工在制作汉堡的过程中没有按照规定使用足够的配料,西红柿、奶酪等配料不足两磅;员工修改配料的保质期标签,使用过期的面包和其他配料,这些行为也是由店主指示的。
《证券日报》记者就员工使用过期面包、故意减少配料量、人为篡改产品标签以延长保质期的现象采访了汉堡王相关负责人,但对方未予回应。但随后汉堡王中国发布了一份声明,称涉及的商店是特许商店,六家涉及的商店已经暂时关闭。
一位与汉堡王关系密切的人士告诉《证券日报》,汉堡王中国的回应被怀疑是“扔了锅”,称特许经营者与董事会有裙带关系,并质疑相关门店没有与汉堡王中国签署特许经营/特许经营合同。
《证券日报》记者就上述问题与汉堡王中国进行了核实,但在新闻发布前没有收到回复。
7月17日,南昌市市场监督管理局官方微博发布消息称,截至7月16日晚,已查获和扣留问题食品85.38公斤,责令6家门店停业整顿,其中3家已立案调查,并依法对连锁餐饮企业负责人进行了约谈。
《证券日报》记者7月17日从北京市市场监督局获悉,该局发布了《关于餐饮服务单位汉堡王门店立即监督检查的紧急通知》,对南昌汉堡王超保质期使用食品原料、修改食品原料有效期等违法行为进行监督检查。
根据通知,北京市市场监管部将立即对北京汉堡王(北京)餐饮管理有限公司的门店进行全覆盖、全要素的监督检查,重点检查是否存在使用过期食品和加工食品原料、不符合要求的食品和食品原料、篡改食品标签等违法违规行为。
北京市市场监督局相关负责人表示,一旦在检查中发现违反餐饮服务食品安全操作标准的行为,将按照“四严”要求严肃查处,同时停止网上操作。
据《证券日报》记者报道,目前,北京、上海、浙江等城市的监管部门已连夜展开调查。其中,杭州部分门店在拍摄监控视频时未发现违规操作行为,但汉堡王部分门店存在过滤元件记录时间错误等问题。目前,杭州汉堡王负责人已于7月17日上午接受了行政面试。
那么杭州店是专卖店吗?目前,汉堡王在中国直营店和特许加盟店的比例是多少,总部对特许加盟店有没有相应的约束措施?《证券日报》记者就上述问题采访了汉堡王的相关负责人,但他没有回复。
然而,《证券日报》记者在汉堡王中国官方网站上看到这样的声明:“如果被特许人违反了特许经营协议的规定,或者被特许人或其关联方侵犯了汉堡王的系统和标识,或者如果餐厅运营评估结果不符合我们的协议要求,我们将有权终止合作。”
特许经营者的管理混乱?
据公开信息,汉堡王是一家来自美国的跨国快餐连锁店,也是世界第二大快餐汉堡连锁店。汉堡王成立于1954年,总部设在美国佛罗里达州迈阿密的戴德县,在全球60多个国家和地区设有门店。2010年,投资公司3g资本收购了汉堡王,使其成为一家私人公司。近年来,汉堡王中国一再强调开店速度。汉堡王中国区前首席执行官埃克雷姆·奥泽尔在2018年底表示,“公司计划在未来三年内在中国再开设1000家门店。”
除了被问及加盟商的管理,汉堡王中国还被指控拖欠员工的年终奖金。
汉堡王的一名前员工告诉《证券日报》记者,汉堡王中国在2019年拖欠了员工50%的年终奖金。在2019年武断地决定将50%的年终奖与2020年2月的工资一起发放后,当时的ceo在内部邮件中向员工承诺,剩余的50%年终奖将与2020年4月的工资一起发放,但公司在4月更换了ceo,其余部分至今尚未发放。
汉堡王中国是否试图通过更换首席执行官来取消剩下的50%的年终奖金?在这方面,一些员工已经对汉堡王中国提起诉讼。记者采访了该公司,但截至发稿时尚未收到任何回复。
标题:汉堡王食安问题频发 还被指拖欠员工年终奖
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