【时讯】吃在北京别具情调的云南菜

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迷恋美食的人，喜欢北京的人很多。 这里广泛包容文化。 美食也是如此。 天海北特色的饮食，可以在北京找到最正宗的味道。

这么说来并不奇怪，北京聚集着来自全国各地的人，北京的美食各自怀念家乡的味道。 但是，地方美食吸引的其实是，喜欢多少味道的外国人，像云南料理一样，不知道会不会被住在北京的北方人的灵魂所吸引……。

推荐餐厅:大理花园

地址:北京市鼓楼东大街小经厂胡同67号

人均费用: 100元/人(只接受预约)

这是典型的北京庭院，有植物茂盛的云南风情和迷人的正宗云南料理。 当然，在这样的“大理花园”中，不仅能享受到美味正宗的云南料理，如果能和主人说话，下午坐在中庭的楼梯上一边喝游泳池，一边晒着北京冬天的太阳，主人在银制火炉中散发着炭火中的香味。

正宗的食材当然是做味道好的美食不可或缺的。 “大理花园”的大部分食材每天都是从云南省空运来的。 每天使用的土豆也是云南省生产的。

这里可以吃薄荷牛干巴肉。 用的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛牛肉半干的肉干，炸好的牛干巴肉丝上添上新鲜的薄荷叶，清凉期间牛肉干香弥漫在唇齿之间。 炸扇是考验实力的料理，像纸一样薄的干燥羊奶皮，正好在控制利益的油里轻轻滑动，一瞬间膨胀成清香的香味，配以细咖啡粉，口感香味浓郁，不融化。

云南料理中经常吃的烤鱼，在“大理花园”中选择了只靠活水生长的罗非鱼，所以吃起来更软。 烤鱼上的几十种香料充满了东南亚的风情。 这样的烤鱼总是让鼻子和眼睛感到美味的诱惑，组合起来的水是否是云南料理餐厅正宗的标准。 这样的烤鱼，既可以和油炸食品搭配吃，也可以榨柠檬汁。 另外，也可以蘸着用特殊方法烤的辣椒吃。 烤鱼也可以吃有风情的味道。

芭蕉叶包各种食材用炭火烤是大理常用的烹饪方法，包云南特有的菌类不仅好吃而且健康，赶上松茸季节，就不能错过享受这种最贵的蘑菇的好机会。 但这取决于你的运气。 “大理花园”是私房菜，所以每天的菜都会变。

推荐餐厅: no name云南餐厅

地址:西城区后海大金线路巷1号

人均费用: 80元

云南料理店已经是有一百多年历史的老北京四合院，多年前这家的主人给皇帝送了冰，因此被称为冰窑岳家。 现在是精心改造后，现在的云南料理店。 餐厅很大，无论是私人派对，还是各种活动，都能让你开心。

这里的厨师分别来自云南省西双版纳傣族自治州、大理、蒙自和昆明。 菜单根据云南多民族的特色和季节变化而变化，所有野生菌、香料、特色原材料定期从云南空运北京以最新鲜的质量向客户展示。

推荐餐厅:农布铃云南会

地址:北京东城区鼓楼东大街宝牌胡同64号

人均费用: 70元

正如“会所”的名字，是一个安静舒适的地方，进去后变成了浓浓的云南省装修。 挂在墙上的首饰，放在地上的首饰都有民族特色。 两个人阁楼的座位更秘密，需要脱鞋。

农布铃云南会的装饰和配置是独特的功夫和独特的，装饰使用的材料是从云南省直接购买的，无论是色彩的组合还是形式的格式都是按照当地的风俗习惯手工制作的，整体装饰使用了很多以前就流传的技术，蜡染刺

一进入古朴的漆黑大门，就可以看到大门上挂着大大小小的铃铛。 说到农布铃，最显眼的是挂在大门的正上方。 每次客人开门，它就拿出清澈的铜铃，说明客人要面对门。 看看这辆织布纺车，耕地曲辕犁和墙上的刺绣片，蜡染，筒帕。 这难道不能体现云南人民的勤奋和聪明吗？ 什么快来农布铃！ 告别都市的喧嚣，寻求安宁吧。