外卖平台的环保新战役

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本报记者李

根据第三方研究机构发布的数据，2018年中国互联网餐饮外卖市场规模达到4415亿元，同比增长112.5%；订单总量达到109.6亿张，同比增长近200%...外卖市场的井喷是毫无疑问的。但是很明显，不仅美味的食物伴随着每一份订单，而且包装盒、一次性餐具和塑料袋已经成为不可忽视的“环境杀手”。

作为第一批响应电子商务绿色发展倡议的企业，美国使团对此评价如饥似渴，提升平台订单的“绿色内容”是一项重要任务。倡导绿色生产生活方式也为可持续发展奠定了基础，他们都在外卖领域展开了一场“减少塑料”的硬仗。

让“不要餐具”被圈起来

外卖垃圾“围城”的部分原因是商家提供了过多的包装和餐具。为了减少一次性餐具的使用，美团外卖在2017年8月30日推出了“无餐具”选项，倡导用户在点菜时减少一次性餐具的使用。在商户方面，正式实施了行业首个无餐具的商业规则，并设立了奖惩措施覆盖平台上的所有餐饮商户。

2017年9月，饥饿应用的“无餐具”备注功能在全国范围内启动，用户可以积极选择一次性筷子。支付宝蚂蚁森林于2018年6月开通环保功能。订购外卖时，用户点击“无餐具”即可获得蚂蚁森林的绿色能量，直接导致“无餐具”功能的使用率增加7倍以上。截至2019年3月底，“无餐具”吸引了近174万消费者，饥饿后无餐具订单超过7400万份，相当于直接减少碳排放118万公斤。

除了通过在用户方的宣传和各种营销方式来提高用户对这一功能的认识，促使用户重视塑料废弃物污染的防治，自觉改变自己的行为习惯，从而推动到2025年在整个平台上杜绝一次性餐具的使用这一目标外，还加大了在商户方的力度，并向平台商户发出了签署“无餐具承诺书”的邀请。2018财年，12，000家商户签署了“无餐具承诺书”。

纸被用于塑料替换和回收，以减少环境压力

在减少外卖包装和餐具使用的同时，外卖垃圾的处理应从源头做起。为了使外卖包装更加环保，外卖平台还选择在生产材料方面进行创新。

2017年11月，为减轻一次性塑料餐具和包装袋对城市环境造成的压力，上海市长宁区市场监督管理局和美团外卖在长宁区龙之梦试点“以纸代塑”，缓解垃圾降解带来的环境压力，有110多家商户参与。同时，美团外卖还参与制定了外卖食品配送盒的集团标准，并发布了《上海外卖餐盒集团标准》。在北京、上海、广州、深圳、海口、三亚、成都、郑州等地，分发了300多万份可降解塑料袋、团体标识饭盒、环保纸袋、环保筷子等材料。

在美国集团外卖合作伙伴发起的“青山计划”中，到2020年，与100多个外卖包装合作伙伴携手寻求新的包装解决方案，最大限度地减少塑料外卖饭盒的废弃，是三大环保目标之一。为了实现这一目标，回收外卖塑料饭盒来制造mobike的挡泥板，回收饭盒来制造物种日历的日历壳，这些都成为寻找下游合作伙伴来回收主要由pp和pe等塑料材料制成的饭盒的案例。

在上海市质量检验检疫局的指导下，作为标准起草小组的组长，饥民参与了上海在线餐饮外卖包装小组标准的制定，该标准倡导使用纸质材料作为过渡方案，以减少石油基材料的使用，减少外卖包装行业对石油基产品的依赖。饥饿，在这个过程中，第一批集团标志纸碗投入使用，在上海普陀区，与100万的数量。

除了让饭盒更环保，2017年，饥饿开始探索可降解新材料技术在外卖包装中的应用。同年12月起，上海市普陀区环保示范区推出100%可生物降解食品传递袋和饭盒，期间共投放10万个环保食品传递袋，近300名商家参与。

此外，饥饿还联合物资供应企业、领先回收机构、行业第三方专业组织和平台运营商，推出了第一个可持续外卖包装平台标准——饥饿蓝色星球商户标准，为平台筛选和评估环保商户提供参考。对于蓝色星球业务范围内的运营商，该平台将在搜索排名、流量分配、特殊营销活动等方面提供支持。，从而引导和鼓励商家减少塑料饭盒和包装在行业中的使用和流通。